Alimentación para personas mayores: ideas de comidas frescas para el verano

El verano aporta múltiples beneficios a la salud: las altas temperaturas hacen que bebamos más agua y que optemos por dietas conformadas por más frutas o verduras, debido a que aportan frescor y vitaminas y minerales al organismo. También es una época de relajación, aunque eso no significa que tengamos que descuidar nuestra dieta. 

A continuación, te explicamos cómo llevar una buena alimentación para personas mayores a lo largo de la estación, además de sugerirte una lista de comidas frescas para el verano que nos ayudarán a mantener el cuerpo hidratado y lleno de energía. 

La importancia de una alimentación adecuada en verano para personas mayores

Como hemos mencionado, el verano tiene evidentes ventajas en nuestro cuerpo y estado de ánimo, pero no todo es positivo. El aumento de las temperaturas, especialmente durante las olas de calor, provoca que las personas mayores sean más propensas a sufrir un golpe de calor o una deshidratación, aunque las dos van bastante de la mano. 

La falta de apetito en la tercera edad es más frecuente en esta época del año, por lo que se debe tener un especial cuidado a la hora de establecer una adecuada alimentación para personas mayores. Organizar un menú de comidas frescas para el verano puede ayudar a asegurar el aporte nutricional necesario, además de reasegurar la hidratación al incluir alimentos de temporada (frutas y verduras) en la dieta. 

Alimentos recomendados para una dieta fresca y nutritiva en verano

Las frutas y verduras son las grandes protagonistas en verano, aunque hay que incluirlas dentro de la alimentación para personas mayores durante todo el año. En los meses más cálidos se aconseja tomarlas debido a su alto contenido en agua. Algunos de los alimentos más recomendados para incluir en nuestras comidas frescas para el verano son: 

• Frutas: Las frutas de temporada son las reinas del verano, y se aconseja ingerir al menos tres piezas diarias. Podemos escoger entre: sandía, melón, cerezas, melocotones, plátanos, frambuesas, ciruelas, nectarinas, paraguayo... Además, aportan fibra y son alimentos ricos en antioxidantes. 
• Ensaladas: Incluirlas dentro las cenas ligeras para personas mayores es todo un acierto. Su frescor y la gran variedad de ingredientes a combinar abren muchas opciones de menú a lo largo del estío. Son ricas en agua, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, y nos ayuda a mantener hidratado el organismo. 
• Gazpacho: La sopa fría andaluza por excelencia se compone de agua, hortalizas crudas (especialmente de tomate, cebolla y pimiento), aceite de oliva virgen extra y vinagre. ¡Todo un acierto en esta época! 
• Pescados y mariscos: Son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables como el omega-3. El salmón además de ser rico en vitamina D, forma parte de la lista de alimentos para fortalecer el sistema inmunitario, que puede volverse menos eficaz debido a las altas temperaturas. 

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Ejemplos de menús diarios para el verano

Aquí te sugerimos un menú semanal de comidas frescas para el verano, ideales dentro de las recomendaciones en una correcta alimentación para personas mayores. Esperamos inspirarte para que apuestes por la comida fresca y saludable en tus comidas veraniegas.

Consejos para unas comidas más apetecibles en verano

Los alimentos de fácil digestión son clave para evitar la sensación de pesadez en el estómago, sobre todo a la hora de hacer cenas ligeras para personas mayores. En cualquier comida, opta por porciones más pequeñas pero frecuentes, en lugar de menús copiosos. A la hora de cocinar una alimentación para personas mayores completa, se recomienda emplear técnicas como cocinar a la plancha o al vapor, evitando aumentar un calor que ya de por sí suele ser intenso. 

Para terminar, sustituye los alimentos procesados y los azúcares añadidos. Hay centenares de opciones saludables y que proporcionan nutrientes esenciales con alimentos frescos como las frutas, batidos naturales y vegetales, o incluso los yogures caseros. Ya sabiendo estos consejos, sólo queda sacar el mantel y compartir la mesa en compañía de nuestros seres queridos. 

Recomendaciones adicionales para personas mayores con necesidades especiales

Para lograr una adecuada alimentación para personas mayores, tendremos que adaptar algunas recetas si necesitamos hacer comidas fáciles de masticar y que la persona disfrute de un menú delicioso. 

Un exceso de sodio puede aumentar la presión arterial y el riesgo a retener líquidos, porque si ya de por sí se desaconseja, es toda una prohibición dentro de las dietas para personas con hipertensión. Para evitar usar este condimento, apuesta por sazonar con hierbas y especias naturales. ¡Darán un toque delicioso a nuestras comidas frescas para el verano!

La hidratación es algo con lo que debemos ser especialmente vigilantes en las personas mayores, pues su organismo ya no regula de la misma forma su capacidad de necesitar agua, previniendo un golpe de calor o una deshidratación. Se recomienda beber entre 1,5 y 2 L de agua diarios y, si hay pérdida de líquidos, también puedes aumentar la dosis con zumos de fruta natural o leche.

Hay que tener en cuenta que hay algunos fármacos que pueden provocar deshidratación, como es el caso de los diuréticos, los corticoides y antidiabéticos como la metformina. Ten especialmente cuidado si tú o tu ser querido tomáis alguno de estos medicamentos, y vigila que siempre tengas agua a mano, aunque no tengas sed.  De hecho, si eres persona usuaria de servicios de teleasistencia domiciliaria, además de recordarte las tomas de medicación, en épocas de altas temperatura te daremos consejos sobre prevención de los efectos del calor. 

Conclusión

Está claro que una alimentación para personas mayores debe incluir, sobre todo en épocas de altas temperaturas, frutas, verduras y líquidos. Por fortuna, el verano es una época donde existen muchos alimentos de temporada que dan un espléndido abanico de opciones, por lo que será difícil no encontrar una receta apetecible, sobre todo si la compartimos. Y tú, ¿ya has pensado en qué comidas frescas para el verano vas a hacer?